Reserve Blaufränkisch 2008
Ein Wein für besondere Anlässe, der höchsten Ansprüchen genügt. Aus allerbesten Lagen in Deutsch-Schützen und am Eisenberg. Archetypisch Blaufränkisch und alles andere als ein Massenwein. Denn mindestens 25 Jahre alte Reben und extra lange Fasslagerung sind die Basis für diesen kräftig-würzigen, mineralischen Wein mit langlebigem Charakter. Gönnen Sie ihm einfach ein paar Jahre Flaschenreife - und der Genuss ist perfekt.
|
Steckbrief Reserve Blaufränkisch 2008
|
| REBSORTE |
Blaufränkisch |
| LAGE/BODEN |
Südost bis Südwest/mineralischer eisenhältiger Lehm bzw. Schiefer |
| ALTER DER REBEN |
25 – 40 Jahre |
| LESE/ERTRAG |
13. - 16. Oktober 2008 / 48 hl/ha |
| GÄRUNG |
ohne Reinzuchthefen im traditionellen offenen bzw. geschlossenen Gärständern, Pressung nach 12 – 18 Tagen, biologischer Säureabbau im großen Holzfass und im Stahltank |
| LAGERUNG |
17 Monate im großen Holzfass und Barrique |
| ANALYSE |
13,5 % Vol Alkohol; 5,6 g/l Säure; 1,8 g/l Restzucker |
| ABFÜLLUNG |
Mai 2010 |
TRINKREIFE/
TRINKTEMPERATUR |
2011 – 2017 / 16-18º C |
| SPEISEEMPFEHLUNG |
Steaks, Pilzgerichte, Wild |
|
